Curso de Experto en cocina para celiacos

Conoce los fundamentos necesarios de la cocina de platos libres de gluten

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Características

Descripción del curso

En la actualidad la celiaquía se ha convertido en una enfermedad cada vez más extendida entre la población, que también está mucho más concienciada con las intolerancias alimentarias existentes y la necesidad de que la cocina se adapte a estas.


Ante este escenario, la Escuela de Hostelería del Grupo Aranda Formación ofrece el Curso de Cocina Sin Gluten, para formar tanto a profesionales como a particulares en este ámbito: qué alimentos puede consumir una persona celíaca, la contaminación de alimentos durante el proceso de cocinado, entre otros aspectos.


No solo aprenderás sobre temas teóricos que abarcan desde los síntomas de la enfermedad, clasificación de alimentos hasta su manipulado, sino que también podrás practicar numerosas recetas sin gluten y recetas para celíacos, de la mano de los mejores profesionales.


Si quieres formarte en este sector de la cocina sin gluten con una experiencia 100% práctica, en una escuela con las instalaciones más modernas, apúntate al Curso de Cocina Sin Gluten y apuesta por tu futuro.

Características generales

  • Formación práctica en cocinas de última generación
  • Chefs expertos como profesores
  • Practicas en Restaurantes u Hoteles
  • Materiales incluidos que los alumnos se pueden llevar a casa una vez hayan finalizado las elaboraciones
  • Bolsa de Empleo incluida. Somos Agencia de Colocación

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Bares
  • Hoteles
  • Empresas de Catering
  • Centros Sanitarios
  • Escuelas Infantiles

Prácticas Profesionales

En Grupo Aranda Formación colaboramos con más de 600 empresas en prácticas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas durante su formación.

Nuestros alumnos realizan 2 bloques prácticos:

  • El primer bloque práctico se realiza en nuestras instalaciones en manos de chefs profesionales que dotan a nuestros alumnos de todos los conocimientos para ejercer como ayudante de cocina.
  • El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes, hoteles o pastelerías, de esta forma nuestros alumnos obtienen una formación integral como ayudantes de cocina profesionales.

Temario

Tema 1: Celiaquía

  • 1.1. Definición de la enfermedad
  • 1.2. Síntomas de la enfermedad

Tema 2: Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten

  • 2.1. Alimentos que no contienen gluten
  • 2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten
  • 2.3. Alimentos que contienen gluten

Tema 3: Recomendaciones para realizar un correcto manipulado

  • 3.1. Higiene y manipulado de los alimentos
  • 3.2. Utensilios de cocina
  • 3.3. Superficie
  • 3.4. Almacenaje

Tema 4: Menús para celiacos

  • 4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos
  • 4.2. Compra y recepción de ingredientes
  • 4.3. Almacenamiento
  • 4.4. Promoción en la carta de los restaurantes

Tema 5: Recetas sin gluten

Obtendrás 3 titulaciones

Diploma de Experto en Cocina sin Gluten

Diploma de Manipulador de Alimentos

Diploma de Creación de Empresas

Bolsa activa de Empleo

Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468.

Ponemos a tu disposición, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar tu inserción en el mundo laboral.

  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo
  • Acceso a bolsa de empleo
  • Seminarios de Especialización
  • Recíclate: Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación

Algunos de nuestros colaboradores

Nuestro Centros

Nuestro centro de Madrid

Nuestro centro de Alcorcón

Nuestras instalaciones

Instalaciones de última generación

Todos nuestros cursos se desarrollan en instalaciones propias, acondicionadas y equipadas con todo lo necesario para hacer de la formación el mejor camino hacia el éxito laboral.

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