Cata de Vinos, Degustación y Maridaje

Cata de Vinos, Degustación y Maridaje

  • Formación práctica y presencial

  • Profesores Expertos de reconocido prestigio

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Da el salto profesional que necesitas en el mundo de la coctelería.

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PRESENCIAL

Descripción del Curso

Descubre el fascinante mundo del vino con nuestro curso especializado en cata, degustación y maridaje. A lo largo de esta formación, aprenderás desde los orígenes del vino hasta las técnicas avanzadas de combinación con la gastronomía, perfeccionando tu capacidad de apreciación sensorial y tu conocimiento enológico.

Modalidad:

  • Presencial – Madrid y Alcorcón

Este curso es ideal para amantes del vino, profesionales de la hostelería y cualquier persona interesada en mejorar su conocimiento sobre esta apasionante bebida.

  • Conocerás la historia del vino y su evolución a lo largo del tiempo.
  • Comprenderás el proceso de producción del vino, desde la viña hasta la botella.
  • Identificarás las principales variedades de uva y su impacto en el sabor y la calidad del vino.
  • Descubrirás los factores que influyen en la vinificación, como el suelo, el clima y la topografía.
  • Aprenderás a catar vinos utilizando técnicas olfativas, gustativas y visuales.
  • Evaluarás las características del vino, incluyendo cuerpo, acidez, taninos y equilibrio.
  • Reconocerás las diferentes denominaciones de origen y su impacto en la calidad del vino.
  • Dominarás los principios del maridaje, logrando combinaciones perfectas entre vinos y comida.
  • Explorarás distintos tipos de vinos: tintos, blancos, rosados, espumosos, fortificados, veganos, orgánicos y biodinámicos.
  • Participarás en prácticas sensoriales y de cata que afinarán tu paladar y conocimiento.
  • Prácticas en nuestras instalaciones.

Este curso de vinos es perfecto para:

  • Amantes del vino que desean profundizar sus conocimientos.
  • Profesionales de la hostelería que buscan elevar su servicio y oferta.
  • Cualquier persona con curiosidad por esta apasionante bebida que quiera convertirse en un verdadero experto.

No pierdas la oportunidad de adquirir una habilidad que te diferenciará. Con Aranda Formación, la excelencia enológica está a tu alcance.

¡Inscríbete hoy mismo y comienza tu viaje en el mundo del vino!

 

Curso presencial en Madrid
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EL VINO. VINO Y MARIDAJE: EL ARTE DE COMBINAR SABORES.

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL VINO.

  • Historia del vino; orígenes y evolución.
  • Producción del vino; de la viña a la botella.
  • Regiones vinícolas. Mapa geográfico de los vinos.

TEMA 2. LA UVA.

  • Principales variedades de uva.
  • Vinos monovarietales.
  • Vinos coupage.

TEMA 3. LA VINIFICACIÓN.

  • Influencia del suelo, clima, topografía…en el vino.
  • La cosecha y selección de la uva.
  • Procesamiento del vino; fermentación, maceración, prensado.
  • La crianza. Barrica de roble / tanques de acero inoxidable.
  • Embotellamiento.

TEMA 4. LA CATA.

  • Técnicas de la cata. Olfativa, gustativa y visual.
  • Evaluación del vino. Cuerpo, acidez, taninos, alcohol, equilibrio, complejidad….
  • Identificación de los defectos en el vino; oxidación, moho, etc.

TEMA 5. DENOMINACIONES DE ORIGEN.

  • Microclimas y su influencia en la calidad y las características del vino.
  • Qué son…. las D.O, D.O.P, V.D.P, etc.

TEMA 6. MARIDAJE DEL VINO Y LA OFERTA GASTRONOMICA

Principios básicos del maridaje.

  • Maridajes clásicos.
  • Equilibrio de la intensidad del vino con el sabor de la comida.
  • Maridaje para los diferentes vinos; espumosos, fortificados, dulces, etc.
  • Maridajes creativos.

TEMA 7. LOS VINOS.

  • Tintos.
  • Blancos.
  • Rosados.
  • Espumosos.
  • Fortificados.
  • Veganos.
  • Orgánicos.
  • Biodinamicos.

Nuestro curso de vinos no es solo teoría. Afinarás tu paladar y conocimiento con prácticas intensivas en nuestras instalaciones, que incluyen:

  • Diferentes Catas: Experiencias de cata horizontal, vertical, analítica y a ciegas.
  • Análisis Sensorial: Descubre los aromas del vino con el estuche de aromas.
  • Lectura de Etiquetas: Aprende a interpretar toda la información de una etiqueta de vino.
  • Creación de Cartas de Vinos: Desarrolla tus habilidades para diseñar una carta profesional.

Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones que certificarán tu expertise:

  • Diploma de Cata de Vinos, Degustación y Maridaje
  • Diploma de Manipulador de Alimentos

Gracias a nuestra sólida formación y a la titulación en servicios en restauración y coctelería, podrás optar a un amplio abanico de oportunidades laborales en el sector de la hostelería:

  • Bares
  • Restaurantes
  • Comedores
  • Cafeterías
  • Hoteles
  • Cruceros

Colaboraciones con empresas de Primer Nivel

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FAQs – Curso Presencial de Cata de Vinos, Degustación y Maridaje.

No, aunque ambos términos se relacionan con probar vino, catar y degustar no son lo mismo. Catar implica un proceso técnico y profesional en el que se analizan aspectos visuales, olfativos y gustativos del vino para evaluar su calidad. Degustar, en cambio, se centra en disfrutar el vino de manera más libre y personal, apreciando su sabor sin necesidad de un realizar un análisis detallado.

Sí, durante el curso aprenderás a realizar maridajes entre vino y diferentes tipos de comida. Se trabajará con platos variados como carnes, pescados, quesos y postres, aplicando tanto maridajes por contraste como por afinidad para crear armonías perfectas en cada degustación.

Sí, el curso te prepara para comunicar y transmitir con seguridad los conocimientos del vino a clientes o comensales. Aprenderás a describir aromas, matices y maridajes de forma clara y atractiva, mejorando la experiencia del cliente en entornos profesionales como restaurantes, vinotecas o eventos de cata.

El Curso de Cata de Vinos, Degustación y Maridaje se imparte en modalidad presencial en Madrid y Alcorcón. Las clases se realizan en aulas equipadas para la cata profesional, donde podrás degustar distintos tipos de vino, aprender técnicas de análisis y practicar maridajes reales guiado por los mejores profesionales.

Nuestro objetivo: que consigas el trabajo que buscas

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No solo te formamos. Te impulsamos.

En Grupo Aranda somos Agencia de Colocación autorizada por el SEPE, lo que nos permite acompañarte también en tu inserción laboral. Te damos herramientas reales para que tu formación te abra puertas.

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Curso Especialista Profesional en Gestión, Innovación y Desarrollo de Destinos Turísticos | Título Propio CEDEU
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Curso Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos | Título Propio CEDEU
Curso de Especialista Profesional en Cocina y Gastronomía
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Introducción a la Cocina Profesional
Curso de Cocina Profesional
Curso de Pastelería y Repostería
Curso de Postres en Restauración
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Curso de Tartas, Pasteles, Chocolates y Decoraciones
Curso de Panadería y Bollería
Curso de Cafetería, Técnicas del cafe y Barista
Curso de Coctelería y Mixología
Curso de Cata de Vinos, Degustación y Maridaje
Curso de Servicio en Sala y Barra
Certificado Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2
Certificado de Profesionalidad en Cocina (HOTR0408) Nivel 2
Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) Nivel 1
Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1
Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108) Nivel 1

“El curso me parece bien.»

Erick Jazel Cabezas

“Aprendo a elaborar platos nuevos cada día ”

César Romero

“Me parece una linda experiencia, he aprendido mucho, las clases son dinámicas.”

Milexis Sánchez

“El curso es muy positivo, me gusta todo lo relacionado con lo que hago y lo que me enseña el profe, me siento muy a gusto.”

Malianyi Monero

“Me ha gustado el curso, he aprendido muchas cosas nuevas, así como técnicas y conocimientos que voy a poner en práctica en el futuro.”

María Cervantes

“Buen curso con mucha práctica para poder aprender. Teórico y práctico con ayuda de vídeos y la práctica para que toda la información quede clara.”

Daniela C.

“Me gusta mucha el curso, el profe Lalo es muy majo”

Joaquín Paquirachi

“La clave del éxito es tener a un buen profesor, las clases súper. ¡Gracias!”

Teresa Pérez

“La oportunidad de este curso es fortalecer los conocimientos en cocina y adquirir los de los profesores como Lalo. Gracias Aranda por existir.”

Juan Diego Cardona

“Excelente”

Juan Andrés Barriga

“Excelente”

Roberta Mamani

“La institución cumple con los estándares de aprendizaje y enseñanza para mi formación, con la cual me siento muy complacido.”

Oswaldo Franco

“Buen curso y buenas elaboraciones”

Caleb Emanuel

“Me gustó mucho”

Ali Darwiche

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