Curso Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos | Título Propio CEDEU

Curso Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos | Título Propio CEDEU

  • Formación práctica y presencial

  • Profesores titulados de prestigio

  • Prácticas en empresas de primer nivel

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Especialízate en restauración, servicio en sala, barista, coctelería y vinos con un Título Propio de CEDEU. Formación semipresencial con prácticas profesionales.

Especialízate en restauración, servicio en sala, barista, coctelería y vinos con un Título Propio de CEDEU. Formación semipresencial con prácticas profesionales.

SEMIPRESENCIAL EN ALCORCÓN

Descripción del Curso

¿Quieres especializarte en el sector de la hostelería y desarrollar una carrera profesional en restauración, cafetería, coctelería y servicio de vinos?

El Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos, Título Propio de CEDEU, te prepara para desempeñar funciones profesionales en restaurantes, cafeterías, hoteles, bares y establecimientos de restauración, desarrollando competencias técnicas y operativas altamente demandadas por el sector.

A lo largo de este programa adquirirás conocimientos especializados en servicio en sala, atención al cliente, cafetería profesional, barista, latte art, coctelería, mixología, servicio de vinos, maridaje gastronómico y gestión de servicios de restauración, combinando formación práctica con una visión integral de la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio. El plan de estudios incluye módulos dedicados al servicio en sala, cafetería, técnicas barista, coctelería, vinos y gestión de servicios de restauración.

¿Qué vas a aprender?

  • Desarrollar una atención al cliente excelente en establecimientos de restauración.
  • Dominar las técnicas profesionales de servicio en sala y cafetería.
  • Elaborar cafés de especialidad mediante técnicas de barista y latte art.
  • Preparar cócteles clásicos, creativos y de autor.
  • Conocer el mundo del vino, el servicio de vinos y el maridaje gastronómico.
  • Organizar y coordinar los servicios de restauración de forma eficiente.
  • Gestionar la experiencia del cliente para ofrecer un servicio de máxima calidad.
  • Optimizar recursos, controlar consumos y mejorar la rentabilidad del establecimiento.
  • Gestionar la oferta gastronómica y el aprovisionamiento.
  • Adquirir competencias prácticas para trabajar en restaurantes, hoteles, cafeterías, bares y empresas de catering.

Modalidad:

  • Semipresencial – Alcorcón

Dirigido a todas aquellas personas interesadas en desarrollar su carrera profesional en el sector de la hostelería, la restauración, la cafetería, la coctelería y el servicio de vinos, así como a profesionales que deseen adquirir, ampliar o actualizar sus competencias en atención al cliente, servicio en sala, preparación de bebidas y gestión de establecimientos de restauración.

Este programa ha sido diseñado para quienes buscan asumir funciones de mayor responsabilidad dentro de restaurantes, hoteles, cafeterías, bares y empresas de catering, reforzando competencias en organización del servicio, protocolo, calidad, experiencia del cliente, rentabilidad y gestión operativa.

La formación cualifica dentro del ámbito de la hostelería, ofreciendo una especialización avanzada que permite ampliar el perfil profesional y mejorar la empleabilidad en uno de los sectores con mayor demanda de profesionales cualificados.

El Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos te capacita para desarrollar una atención al cliente excelente y dominar las técnicas profesionales de servicio en sala, cafetería, barista, coctelería y servicio de vinos.

Aprenderás a organizar y coordinar servicios de restauración, elaborar cafés de especialidad mediante técnicas de barista y latte art, preparar cócteles clásicos y creativos, asesorar sobre vinos y maridajes gastronómicos, gestionar la experiencia del cliente y optimizar los recursos de un establecimiento hostelero.

Además, desarrollarás competencias relacionadas con la organización operativa del servicio, el control de consumos, el aprovisionamiento, la rentabilidad y la gestión de la oferta gastronómica, integrando conocimientos técnicos con una orientación práctica y profesional. Estos contenidos están alineados con los objetivos generales y específicos del programa.

Semestre 1

  • Módulo I Servicio En Sala
  • Módulo II Cafetería Y Servicio En Barra
  • Módulo III Técnicas Del Café Y Barista
  • Módulo IV Coctelería Y Mixología
  • Módulo V Servicio De Vinos, Conocimiento Y Maridaje
  • Módulo VI Gestión De Servicios De Restauración Y Experiencia Del Cliente

Semestre 2

  • Formación en empresa
  • Proyecto fin de especialista

TOTAL 30 ECTS

Curso presencial en Madrid
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¿Como deseas abonar tu formación?

MÓDULO I SERVICIO EN SALA

  1. La restauración.
  2. Deontología profesional.
  3. La comanda.
  4. Tipos de servicio.
  5. Mise en place y preparación del servicio.
  6. Servicio de bebidas.
  7. Protocolo y atención al cliente.
  8. Prácticas de montaje, servicio y atención al cliente.

MÓDULO II CAFETERÍA Y SERVICIO EN BARRA

  1. Introducción al mundo del café.
  2. Tipos de grano y variedades.
  3. Técnicas y métodos de preparación del café.
  4. Maquinaria, equipamiento y molienda
  5. Presentación profesional de bebidas de café.
  6. Atención al cliente en cafetería.
  7. Desayunos y meriendas.
  8. Nuevas tendencias en cafetería.
  9. Elaboración y servicio de bebidas calientes y frías.

MÓDULO III TÉCNICAS DEL CAFÉ Y BARISTA

  1. Latte Art y texturización de leche.
  2. Tipos de leche, alternativas vegetales y microespuma.
  3. Técnicas de vertido y elaboración de figuras básicas de latte art.
  4. Uso de latte pen para el acabado y decoración de bebidas de café.

MÓDULO IV COCTELERÍA Y MIXOLOGÍA

  1. Introducción a la coctelería.
  2. Técnicas básicas de coctelería.
  3. Ingredientes fundamentales.
  4. Coctelería creativa e innovadora.
  5. Elaboración de cócteles clásicos e internacionales.
  6. Maridaje de cócteles con la oferta gastronómica.
  7. Prácticas de elaboración, mezcla, decoración y presentación.

MÓDULO V SERVICIO DE VINOS, CONOCIMIENTO Y MARIDAJE

  1. Introducción al mundo del vino.
  2. Variedades de uva y tipología de vinos.
  3. Regiones vinícolas y denominaciones de origen.
  4. Conservación, almacenamiento y servicio del vino.
  5. Cristalería, temperatura y protocolo de servicio.
  6. Elaboración y gestión de cartas de vinos.
  7. Asesoramiento al cliente y recomendación de vinos.
  8. Maridaje de vinos y oferta gastronómica.
  9. Prácticas de servicio, recomendación y maridaje.

MÓDULO VI GESTIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y EXPERIENCIA DEL CLIENTE

  1. Organización del servicio
  2. Atención al cliente y calidad del servicio
  3. Gestión de la oferta gastronómica
  4. Control operativo y rentabilidad

Asignaturas obligatorias
Formación en empresa
Proyecto fin de especialista
TOTAL 30 ECTS

Una parte de tu formación como secretaria/o médico  serán las prácticas  profesionales en empresas.
Grupo Aranda pone a tu disposición un equipo de especialistas que tutorizarán tu proceso de principio a fin.

Curso de Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos

Entre las principales salidas profesionales destacan:

  • Responsable de sala.
  • Camarero/a profesional.
  • Jefe/a de rango.
  • Barista profesional.
  • Especialista en cafetería.
  • Bartender.
  • Coctelero/a profesional.
  • Especialista en mixología.
  • Sumiller junior.
  • Responsable de servicio de vinos.
  • Especialista en maridaje gastronómico.
  • Responsable de atención al cliente en restauración.
  • Responsable de cafetería.
  • Encargado/a de restaurante.
  • Responsable de barra.
  • Profesional en hoteles, restaurantes, cafeterías y catering.
  • Emprendedor/a en negocios de hostelería y restauración.

Colaboraciones con empresas de Primer Nivel

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Nuestro objetivo: que consigas el trabajo que buscas

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No solo te formamos. Te impulsamos.

En Grupo Aranda somos Agencia de Colocación autorizada por el SEPE, lo que nos permite acompañarte también en tu inserción laboral. Te damos herramientas reales para que tu formación te abra puertas.

¿Te ha picado el gusanillo?
Mira lo que también tenemos para ti

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Si este curso te ha abierto el apetito formativo, no te quedes aquí.
Descubre otras opciones igual de sabrosas para seguir creciendo: cocina profesional, coctelería, pastelería creativa y mucho más.

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Experto Profesional en Pastelería Avanzada | Título Propio CEDEU
Curso Especialista Profesional en Servicio Integral de Restauración, Barista, Coctelería y Vinos | Título Propio CEDEU
Curso de Especialista Profesional en Cocina y Gastronomía
Certificado Profesionalidad de Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (HOTR0409) Nivel 3
Introducción a la Cocina Profesional
Curso de Cocina Profesional
Curso de Pastelería y Repostería
Curso de Postres en Restauración
Curso de Pastelería Americana
Curso de Tartas, Pasteles, Chocolates y Decoraciones
Curso de Panadería y Bollería
Curso de Cafetería, Técnicas del cafe y Barista
Curso de Coctelería y Mixología
Curso de Cata de Vinos, Degustación y Maridaje
Curso de Servicio en Sala y Barra
Certificado Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2
Certificado de Profesionalidad en Cocina (HOTR0408) Nivel 2
Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) Nivel 1
Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1
Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108) Nivel 1

“El curso me parece bien.»

Erick Jazel Cabezas

“Aprendo a elaborar platos nuevos cada día ”

César Romero

“Me parece una linda experiencia, he aprendido mucho, las clases son dinámicas.”

Milexis Sánchez

“El curso es muy positivo, me gusta todo lo relacionado con lo que hago y lo que me enseña el profe, me siento muy a gusto.”

Malianyi Monero

“Me ha gustado el curso, he aprendido muchas cosas nuevas, así como técnicas y conocimientos que voy a poner en práctica en el futuro.”

María Cervantes

“Buen curso con mucha práctica para poder aprender. Teórico y práctico con ayuda de vídeos y la práctica para que toda la información quede clara.”

Daniela C.

“Me gusta mucha el curso, el profe Lalo es muy majo”

Joaquín Paquirachi

“La clave del éxito es tener a un buen profesor, las clases súper. ¡Gracias!”

Teresa Pérez

“La oportunidad de este curso es fortalecer los conocimientos en cocina y adquirir los de los profesores como Lalo. Gracias Aranda por existir.”

Juan Diego Cardona

“Excelente”

Juan Andrés Barriga

“Excelente”

Roberta Mamani

“La institución cumple con los estándares de aprendizaje y enseñanza para mi formación, con la cual me siento muy complacido.”

Oswaldo Franco

“Buen curso y buenas elaboraciones”

Caleb Emanuel

“Me gustó mucho”

Ali Darwiche

“El curso me parece bien.»

Erick Jazel Cabezas

“Aprendo a elaborar platos nuevos cada día ”

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“El curso es muy positivo, me gusta todo lo relacionado con lo que hago y lo que me enseña el profe, me siento muy a gusto.”

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